Яйца-пашот - французское блюдо на завтрак. По сути яйцо вариться в воде, но без скорлупы, поэтому требует определенных навыков в варке. Так же рекомендуется, чтобы вода рпи готовке не слишком сильно кипела.

Состав:

1 яйцО,

2 ст. ложки уксуса,

1 ломтик хлеба,

1 литр воды,

1 ч. ложка соли,

1 ст ложка масла подсолнечного.

Приготовление яйца-пашот

Количество яиц может быть сколько угодно, но делать их нужно по-одному. Ломтик белого хлеба жарят на солнечном масле, чтобы подрумянился. Яйцо заранее нужно подготовить, чтобы можно было быстро его использовать, для этого можно разбить в чашку и пусть ожидает своей учести.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем туда уксус, солим и ставим на огонь, доводим до кипения. Закипевшую воду перемешиваем ложкой, делаем этакую воронку в центре, и в этот центр выливаем яйцо. Воронку лучше делать посильнее и яйцо опускать пониже, чтобы на резлетелось на лохмотья. Варим пару минут, желток останется еще жидким. Продолжаем мешать воду, яйцо будет плавоть по кругу и вариться.

Вылавливаем яйцо ложкой, даем воде сбежать и обрезаем хвосты белка. Для того, чтобы все получалось нужну поучиться и попрактиковаться.

НА ломтик хлеба, который был поджарен кладем помидор, огурец и сверху яйцо, украшаем зеленью и майонез.