Профитроли - печеное заворное тесто. Начините сладким - будет заворное пирожное, начините начинкой из рыбы или мяса, овощами - будет уже замечательная закуска. И даже ни чем не начинять - будет очень вкусно вместо хлеба к супу. Вообщем весьма универсально. И отлично смотрится на новогоднем столе, хотя не столь привычно, как оливье и мандарины к новому году. Хотя, как мне тут подсказывает наш гуру кулинарии Veresk, начинить сей профитроли можно даже тем же оливье.

Состав:

150г муки,

100г масла сливочного,

3 яйца,

соль,

крабовые палочки одна пачка,

перец укроп и 100г творожного сыра.

Сухой пирог - вкусный витаминный пирог. Пекется из тыквы или яблок, да хоть из морковки, или смеси этих фруктов-овощей. Сухой, потому что в него не ложатся яйца вообще. Обычно пеку этот пирог как раз осенью, когда много тыкв, и они не дорогие. С пирогом вкусно пить томатный сок.

СОСТАВ:

1. 1 полный стакан муки

2. 1 полный стакан манки

3. 1 стакан сахара, если тыква сладкая - чуть меньше.

4. 1 кг тыквы(яблок, морковки или смеси)

5. 1 чайная ложка соды.

6. 1/3 пачки (250г) маргарина

 

 

Дежурный пирог, с разными начинками, у каждой хозяйки есть какие то заветные рецепты, которые всегда выручают в трудную минуту. Когда нужно что то быстро приготовить, и что б это еще было и вкусно. Вот этот дежурный пирог один из моих таких палочек-выручалочек! Главное готовиться легко!

СОСТАВ:

Тесто:

Яйца - 3шт

Мука - 1 стакан

Манка - 1/3 стакана

Кефир или смесь его со сметаной или сыворотка - 0,5 литра

Масло подсолнечное - 1 столовая ложка.

Сода - 1/2 чайной ложки (не гасить, кефир кислый)

Соль - 1 чайная ложка.

Начинка:

1. Яйца - варенные 5 шт

2. Лук зеленый

3. Соль

Блины - навряд ли найдется хоть один человек, который бы не любил блины. Вкусные, практичные, быстро приготавливаемые. И скорее кто говорит, что не любит - кривят душей, или сидят на диете! К тому же блины - это то блюдо, которое с удовольствием едят дети. Даже самые капризные из них, а съел блин, и уже можно быть уверенным - не голодный. Блины бывают самые разные, толстые и тонкие, с начинкой и без, сладкие и нейтральные. Лично я больше всего люблю - пустые. С чаем, макать в любимейшее клубничное варенье. Но это не значит, что не делаю или откажусь, от блинов с мясом, или грибами, или творогом, да мало ли с чем, хоть с красной икрой например.

СОСТАВ:

1. Мука пшеничная высший сорт - 8 столовых ложек с большой горкой.

2. Щепотку соли.

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Яйца - 3шт.

5. Вода - 0,7 литра

6. Подсолнечное масло для смазывания сковороды и сливочное для смазывания блинов.