Лимонный джем - это так безумно вкусно. Думаю что если попробывать хоть разик, то станешь поклонником этого джема навсегда! Потому как варенье и джемы любят все, а тут лимонный. Кисленький и сладкий. Да еще если учесть что приварке корочки становятся как цукаты. А запах корицы! Такой теплый особенно в зимнее время. Вообщем будет вкусно и на бутерброд и просто с чаем, да и как начинка для пирога или слоек будет просто великолепно!

Состав:

2 кг лимонов,

2кг сахара,

вода,

корица или ваниль.

Приготовление лимонного джема.

Лимоны вымывать, не нужно срезать с них корку, прям так и режим на кусочки и складываем их в одну миску. Сверху в эту миску наливаем холодную кипяченную воду и оставляем лежать лимоны на сутки.

Спустя день сливаем воду, кладем лимоны в кастрюлю и заливаем пол литрами воды, варим пол часа на маленьком огне, кожура станет в итоге мягкой.

Во вторую кастрюлю залить 1/4 стакана воды, высыпать туда сахар и на большом огне заварить сироп, сахар должен раствориться. Теперь сироп и лимоны перекладываем во что-то вместе и варим один час. Джем пропустить через мясорубку, далее добавить корицуц или ваниль для запаха и раскладываем по банкам. Теперь его можно закрутить на зиму,если планируется скушать его в ближайшее время можно просто поставить в холодильник. Раз уж заговорили про холодильники небольшое отступление от рецепта, интересный сайт о том, как выбрать холодильник, единственное, что не совсем понравилось, очень малое количество фотографий и вообще графической информации на сайте.