Соус Ткемали это грузинский соус основой которого является слива ткемали, а так же чеснок. Готовят его как к рыбным блюдам так и с мясом, картофелем.

Состав:

1 кг ткемали красных,

6 зубчиков чеснока,

50 гр омбало,

2 ст ложки кориандра,

50 г зелени укропа и кинзы,

2 ст ложки кориандра,

перец красный  и соль.

 Томатный соус - это идеальный соус для практически всего, что жариться, будь то мясо или рыба. Хотя вполне возможно думаю его к той же жаренной картошке с мясом добавить или чему-нибудь еще вкусному.

Состав:

2 кг помидоров,

200 гр томатной пасты,

4 зубчика чеснока,

пара луковиц,

немного листьев базилика,

соль перец по вкусу.

 Соус песто -  это рецепт итальянской кухни, соус готовится из базилика и идеально подходит для многих салатов или мясных, рыбных блюд.

Состав:

50 гр. пармезана,

100 мл оливкового масла,

50 г зеленого базилика,

3 ст ложки кедровых орехов,

пару зубчиков чеснока,
 
соль  по вкусу.

 Соус тартар- отличный рецепт соуса, который прекрастно сочитается с рыбой и птицей.Для оригинального рецепта иногда готовят специальный майонез, но в этом рецепте использован уже готовый майонез из магазина.

Состав:

120 гр майонеза,

2 ложки лимонного сока,

1 л корнишонов,

1 л каперсов,

1 л репчатого лука ,

соль и черный перец по вкусу