Состав:

700 гр шампиньонов,

1 банка консервированных крабов

100 гр сливочного масла,

4 ст ложки муки,

500 мл молока,

100 гр твердого сыра,

растительное масло,

соль по вкусу.

Приготовление Жюльена "объедение"

Сначала готовим соус: растапливаем 100 гр сливочного масла, добавляем муку, помешиваем на среднем огне 5-7 минут. Поджаренное масло разводим горячим молоком, градусов до 60, взбиваем миксером до консистенции сметаны средней густоты.

Грибы отвариваем, мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле. Соединяем их в отдельной посуде с нарезанными крабами, заливаем соусом, раскладываем в формы( можно использовать кокотницы, любые металические или фаянсовые формочки, выдерживающие высокую температуру), посыпаем натертым сыром, ставим в духовку и запекаем до появления корочки.