Крем-суп с морепродуктами это рецепт из итальянской кухни, неплохо смотрится на столе и может быть приготовлен для романтического ужина при свечах. Выглядит необычно и интересно. Хотя благодаря сливкам излишне жирный и каждый день такое есть я бы не советовал, а то быстро поправитесь.

Состав:

150 гр форели,

400 гр морской коктейль,

200 мл сливок,

1 стакан белого вина,

1 желток яйца,

соль, молотый перец.

Приготовление крем супа с морепродуктами.

Морской коктейль разморозить, семку почистить и убрать все лишнее. Выкладываем морепродукты и рыбку в кастрюлю сверху заливаем водой парой стаканов и ставим на средний огонь, доводим до кипения, доливаем туда стакан вина, варим минут 5. После чего морепродукты и рыбу выкладываем на тарелку, бульон процеживаем через марлю

Сливки смешиваем с желтком. добавляем стакан бульона, солим и перчим, взбиваем все. В суп выкладываем морепродукты и рыбу, доводим до кипения. Суп готов.