Home овощные вторые блюда Морковные котлеты
загрузка...

Морковные котлеты

Morkovnye kotletyМорковные котлеты - не заслужено обижаемое вкусное и очень полезное блюдо.
Румянная хрустящая корочка, а под ней нежная морковная мякоть. Вкусны как горячие, так и холодные. Очень вкусно потом полить сметаной.

Кстати с детства очень люблю морковные котлеты. Раньше их продавали в кулинарии полуфабрикатами. У меня до сих пор не получилось сделать именно такие котлетки как в детстве. Конечно это ностальгия. Да и смеялись тогда все, что в мясных столовских котлетах мяса как такового нет - в основном хлеб, наверное и в морковных - ну если не хлеб, то манная каша. Но факт то, что очень хочется сделать как тогда, в детстве, а выходит вкусно но не так!

СОСТАВ:

1. Морковь, произвольное количество.

2. Молоко или вода для варки моркови

3. Манка

4. Соль, масло для жарки

5. Мука

6. Яйцо

 

 

  

Приготовление Морковных котлет:

Морковку почистить, помыть, обсушить. Что бы она быстрее сварилась, я режу ее на комбайне, а потом варю до готовности морковки в молоке или воде. Это вообщем то не принципиально. Но если есть молоко, то предпочту его. Вариться вообщем то долго, и по мере варки - толку картофелемялкой. Когда морковка сварится и превратиться в подобие пюре, добавляю как при варке манной каши, манку. Довожу до киперия постоянно помешивая, варю после запекания еще пару минут и остужаю сваренную морковно-манную кашу.

Каша должна получиться не густая, но и не жидкая. Всегда делаю на глазок. Вообщем то всегда выходит вкусно, с единственной разницей, что иногда вместо котлет выходят морковные оладьи. Но вкус от этого не портится. Добавляю яйцо, перемешиваю, солю. Потом до густоты добавляю муку, все перемешиваю и формирую котлетки.

Жарить на разогретой сковороде, на подсолнечном масле с двух сторон. Вообщем то эта румянная, хрустящая, золотистая корочка, попробывав котлетку, она не сможет не понравиться!

Приятного аппетита!

Обновлено (17.04.2011 05:22)

 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Партнеры
Немного новостей
загрузка...
счетчик
Самые комментируемые