Картофельные шарики под сырным соусом (ньокки) - простой, вкусный  рецепт. Готовится быстро из обычных продуктов, поэтому замечательно подойдет для будничнего стола. Его с удовольствием едят как дети так и взрослые. Сразу скажу - готовил мой сын. Иногда ему хочется что-нибудь сделать самому. И обычно выходит очень даже вкусно. Я только фотографировала, и когда спрашивал давала советы. Которым он кстати не всегда следовал.

СОСТАВ:

1. Картофель средний - 7-8 штук

2 Грибы - 200г

3. Молоко - 0,5л

4. Сыр - любой 100г

5. Мука - 2 ст ложки

6. Зелень

7. Соль, орегано, перец

 

 

  

Приготовление Картофельные шарики под сырным соусом:

Сварить заранее картофель в мундирах, остудить, очистить.

Пока картофель остывает, приготовить сырный соус. Для этого смешивае в блендере холодное молоко и муку. Потом постоянно помешивая на медленном газу, не доводя до кипения подогреваю  соус. Когда соус загустеет, выключаю газ и оставляю на плите. Туда же добавить тртый сыр, все перемешать. Пробую на соль. Если нужно досаливаю и добавляю орегано. Получается один из вариантов соуса бешамель.

Остывшую картошку мну толкушкой или измельчаю на комбайне. И смешиваю с измельченными на комбайне шампиньенами. Добавить немного муки. Посолить.

Замесить тесто. Раскатать в колбаску и потом порезать на порционные кусочки.

Скатать в шарики и обвалять их в муке. Дальше отварить готовые ньокки в кипящей подсоленой воде в течении 3-4 минут.

Аккуратно вынуть шумовкой и разложить в форму.

Залить соусом и присыпать небольшим количеством тертого сыра.

Запекать до образования золотистой корочки. Вообщем сынуля расстарался, было вкусно.

А теперь небольшая заметка о других интересных рецептах. Сегодня это гаспаччо из кукурузы и креветок, говорят рецепт неплохо подходит к лету и теплу.

Приятного аппетита!