Один из вариантов приготовления ньокки уже был ранее опубликован на сайте, прочесть его можно здесь "картофельные шарики под сырным соусом", ну а ниже пишем другой рецепт, пусть он внешне не совсем похож на прошлый, но по сути они одинаковы.

 Состав:

500 гр картофеля,

50 гр пармезана,

150 гр муки,

1 яйцо,

3 ст ложки масла сливочного.

Приготовление Картофельных ньокки

Картофель варим до готовности, можно не чистить. Затем даем остыть. На терке протрем пармезан, картошку тем временем очистить и растолочь, после чего добавить пармезан в картошку, но немного его оставить на потом, в картошку добавляем муку и яйца, все это вымешиваем в тесто. Затем готовое тесто раскатать в колбаску и отрезать по длине на мелкие кусочки ее. Из кусочкво делаем подобие лепешек, с помощью вилки немного прижимаем получаем узор.

Полученные лепешки кидаем в подсоленную воду и варим по паре минут. Готовые ньокки всплывают вверх, почти как теже вареники. Затем когда сварятся достаем, поливаем маслом и сыпем сверху сыр, перемешиваем и подаем на стол.