Баклажановая икра из печеных овощей - это блюдо армянской кухни. Могу конечно ошибаться в принадлежности, но меня научил муж моей подруги, а он именно армянин и убеждал меня, что это их, любимое и родное. Как бы то небыло это очень вкусно!
Готовят эту икру обычно - на природе, к шашлыку. Пекут баклажаны, перец и помидоры. К шашлыку это великолепная закуска. Но и дома, в духовке, получается ни чуть не хуже. Советую попробывать и она станет постоянным блюдом на вашем летнем-осеннем столе. Так же есть еще одно блюдо из баклажан это баклажанные лодочки.

СОСТАВ:

1. Баклажаны желательно не крупные и одинакового размера.

2. Перец сладкий

3. Помидоры

4. Соль по вкусу, сахар - 1 чайная ложка

5.Одна не больша луковичка

6. Масло подсолнечное 2 столовых ложки.

7. Если любите - горький перчик и зелень. Я делаю без них, потому как дети не едят тогда.

Грибы на скорую руку маринованные - просто незаменимы! Они подойдут и на праздничный стол как самостоятельное блюдо, и как добавки в салаты, и как вкусное дополнение на каждый день! К тому же они намного вкуснее маринованных магазинных грибов, и что не мало важно - дешевле. Для любителей грибного есть грибной жульен.

Состав:

1. 0,5кг шампиньенов

2. уксуса 5% - 60мл

3. масло подсолнечное(лучше базарного, пахучего) - 120мл

4. чайную ложку соли

5. две чайных ложки сахара.

6. Специи - перец горошком, лаврушка и мне нравиться немного орегано.