Из обычной гречки можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд, содержащих минимальное количество калорий. Недаром гречневая диета считается одной из самых эффективных.

 Но, так же, много вкусностей возможно приготовить из гречишной муки, которую очень просто сделать в домашних условиях.

 Возьмите гречку (250 гр.) и помелите ее на кофемолке до образования муки. Это займет не так много времени, как вы думаете. Пересыпьте муку в отдельную емкость.

 Теперь смешайте муку с 2 взбитыми белками, добавьте 2 чайные ложки меда, сметану 9% жирности. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Добавьте тростниковый сахар или жидкий заменитель сахара для выпечки. Тесто не должно получиться очень крутым.

 Возьмите форму, смажьте сливочным маслом и присыпьте той же гречишной мукой. Затем, слегка смачивая пальцы в воде, постепенно небольшими кусочками выложите тесто по всей поверхности формы и по ее бокам. У вас должно получиться подобие блюда с высокими краями из теста.

  Сейчас займемся начинкой. Если вас интересует питание по группе крови, то можете быть уверены, что ингредиенты этой запеканки идеально усваиваются у обладателей всех 4 групп.

 Итак, возьмите рассыпчатый сухой творог с небольшим процентом жирности (лучше всего, 5%). Перетрите его с двумя желтками и тростниковым сахаром (в начинку заменитель сахара добавлять не стоит). Теперь, на свое усмотрение, можете добавить или консервированную вишню, или любые ягоды, свежие или мороженые. Очень вкусно получается запеканка с клюквой и черной смородиной. По вкусу, можете также добавить немного ванили и корицы, но это необязательно.  Аккуратно выложите начинку на тесто, равномерно распределите ее по форме.

 Выпекайте при температуре 200-220 градусов в течение 15 минут, потом уменьшите температуру до 170 градусов и подержите запеканку в духовке еще минут 20. Больше не стоит, иначе она получится сухой.

 Выньте запеканку и дайте ей немного «отдохнуть». Можете присыпать сахарной пудрой или смазать небольшим количеством варенья, смешанного со сметаной или обезжиренным йогуртом. Запеканка готова. Вкусно, дешево и полезно!