Тушеные бараньи голяшки - это то блюдо, которое не так уж просто приготовить, да и время уходит не мало для приготовления блюда, но оно оправдывается замечательным вкусом

Состав:

4 бараньих голяшки,

240 мл вина,

1 крупная луковица,

1 морковь,

1 л бульона с телятины(можно и свиного),

3 стебля сельдерея,

1 головка чеснока,

2 тимьяна,

2 веточки петрушки,

5 горошин черного перца,

соль.

Приготовление Тушеных бараньих голяшек

С баранины убираем жир и разные пленки. В кастрюле греем масло и на огне обжарим голяшки со всех сторон, должна появится корочка коричневого цвета, с золотистым оттенком. После чего перекладываем в другую тарелку.

Далее режим кубиками лук,морковь и жарим их на сковороде до золотистости, обычно это минут пять. Потом головку чеснока режим пополам и зажариваем с луком. Чеснок убирем. Добавляем сельдерей, и жарим. Потом добавим томатной пасты и продолжаем жарить помешивая.

Добавляем вино и мешаем, не должно быть комочков.

ДОбавляем бульон,посолим и ждем пока закипит. ТЕперь кидаем голяшки, которые отложили и чеснок, накроем крышкой и продолжим тушить около 45 минут.

После добавляем петрушку,перец с темьяном и накрываем. Еще 45 минут, чтобы мясо стало мягче, проверить можно вилкой, если втыкается хорошо значит уже готово.

Когда мясо будет готово вынимае его. Отделяем соус, процживаем и нагреваем. Овощи трем через сито, потом кладем в соус. На огне увариваем соус, чтобы он стал гуще. Голяшки поливаем соусом, и подаем с картошкой.

В современном мире все больше разговоров о диетах, о похудении. Только вот не все думают о правильно питании, диетическое питание должно быть разнообразным и полезным, не слишком увлекайтесь новомодными рецептами похудения за неделю или две. Ничего страшного с вашей фигуро не будет если вы разог другой позволите себе сьесть тот же самый бараний голяшик, о котором и был этот рецепт.