Фаршированный поросенок будет желанным гостем на любом праздничном столе! Вкусно, не обычно, празднично. Небольшой недостаток, готовить нада непосредственно перед подачей на стол, что не всегда получается по времени. Но с этим тоже можно бороться - смазать яйцом и подогреть в духовке до румянной корочки. Получится еще и как зарумяненный! Очень красивое и эффектное блюдо, удивит многих. Была мысль его положить в мясные закуски, но все же его можно считать полноценным вторым блюдом.

СОСТАВ:

1. Любое мясо, фарш - 500г

2. Грибы - 300г

3. Лук репчатый средний - 2шт

4. Картошка - 1 кг

5. Соль, специи, оливка и немного белка для украшения, небольшая свеколка.

Поросенок фаршированный рецепт:

Сварить свеклу, остудить и потереть на мелкой терке, собрать выделяющийся сок.

Мясо мелко порезать или сделать фарш, поджарить на сковороде, в последний момент добавить порезанный лук и прожарить все до готовности, добавить специи. Параллельно подготовить грибы, порезать и поджарить, так же добавить лук. Смешиваем прожаренный фарш или мясо мелкими кубиками с полученными грибами.

Почистить картошку, поставить варить как на обыкновенное пюре, когда будет готово, воду слить в отдельную чашку, использовать для пюре, но так что бы оно не вышло жидким. Влить получившийся свекольный сок, хорошо помешиваем с пюре, цвет смотрите сами, поросенок должен быть розовым а не ярко красным. Остаток воды не выливаем, еще очень пригодится

На блюдо выкладываю горкой  мясо и грибы. А потом как вспоминаем как в детстве лепили из пластелина. Обкладываем мясо картофельным пюре и формируем туловище поросенка, так же вылепляем шар - это будет голова, прикрепляем ее к туловищу, лепим пять цилиндриков. Это будут ножки и пяточек. Все прикладываем к туловищу. И вот тут нам пригодится вода от варки картошки. Смачивая ею края сглаживаем места соединения. А так же неровности на голове и туловище. Формируем на голове ушки, так же выравнивая их водой. Осталось слепить хвостик из картошки. Вообщем то это была самая неправдоподобная деталь. И сделать из оливок и белков - глазки. На пятачке ножом сделала две дырочки. Все поросенок готов!

Приятного аппетита!